小麗子 旅遊手帳

【台中 美食甜點】 台中美術館格別屋   幸福好滋味

台中美術館相信大家不陌生，美術館附近巷弄間隱藏著美美的小店「格別屋」，美美的格別屋：有著獨門醬料的咖哩料理、超級銷魂、美麗無敵的夢幻甜點，來一趟格別屋，帶走滿滿的幸福好滋味。

格別屋並不難找，沿著五權西路一段至美術館前，看見五權西二街後右轉，經過一個紅綠燈路口，再次一個路口右邊即可看見小巧可愛的格別屋。

↑ 格別屋到了

↑  門口種了一盆瑪格麗特

↑  五顏六色的花朵和香草植物

↑  牆角的小桌布置著可愛的盆花及小椅子

↑  掉落的花朵也努力展現風華

格別屋的外圍古樸顏色的牆面和各式的植物，讓人不自覺地放鬆心心情好，像來到了城市中寧靜的小角落。

進到室內，鮮豔的黃色牆面，加上各種小巧可愛的擺飾，真的很佩服主人家的巧妙心思。格別屋牆面大膽選用黃色的，本來黃色一整個牆面應該是刺眼的，但是因為擺放得宜，並搭配小巧可愛的各式擺飾，讓鮮黃牆面鮮亮了整個用餐環境，很有歐洲鄉村風。

↑  餐具擺放小櫃子

↑  各式小飾品是主人家在各次旅行中帶回的

↑  冰櫃裡有著誘人的甜點

其實，平常不是很愛吃咖哩的我，每次來格別屋，還是會點格別屋的成名作「主廚特調獨門醬料-咖哩料理」，今天點的是牛肉滑蛋咖哩，餐點一上來立刻傳來很特殊咖哩香味，有點熬過熟透肉的香味、有點水果的香味，還有咖哩的香味〈哈哈，我不是好鼻師啦!所以可能分辨得不夠細緻...)，待咖哩飯端到眼前，覺得眼睛先飽滿了，深咖啡色、黃色、紅色、綠色〉怎麼可以搭配得這麼好，會害人捨不得吃呢！

端詳了好一陣子，讓鼻子裡的香氣繼續充滿，牛肉熬得剛剛好-有點爛、有點嚼勁，滑蛋做的軟嫩滑Q不知道是怎樣做出來的(在家偷偷練習過很多次，最後還是萊格別屋...)，白飯搭配著咖哩一口接一口，真想說：「美味しい」，可是份量實在有點多，為了留點肚子吃甜點，只好先停住了...。

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↑  這是我的無敵甜點組合，依序是瑪德蓮、可麗露、馬卡龍、巧克力慕斯還有黑咖啡

看著櫃子裡的甜點，瑪德蓮、可麗露、馬卡龍、巧克力慕斯、杯子蛋糕、棉花糖...，這麼多這麼美，要吃哪個呢？難以下決定啊！乾脆多點一些，不然下次要吃還要從新竹來...，所以來個巨無霸組合吧(希望吃得下)，瑪德蓮、可麗露、馬卡龍、巧克力慕斯，加上手沖咖啡。

瑪德蓮是我的頭號最愛，扎實的口感、單純的香味，一副「天然ㄟ尚好」的外表，每嚐一口都是實實在在的代表，吃個瑪德蓮配一口咖啡，我個人覺得是看書的時候、打電腦思考的時候最佳選擇。

接著，來嚐一嚐可麗露吧！第一次吃到可麗露，是多年前跟朋友一起逛台北101，記得101有個超市，超市門口家麵包店，麵包店賣了可麗露，朋友說這是她吃過最好吃的甜點，推薦我吃吃看。可麗露的材料有麵粉、蛋黃、牛奶、糖，萊姆酒和香草，是 18 世紀一個名為「Annociades」的修道院裡的修女發明的。她的外頭刷上焦糖烤成的可麗露，像一個個的鐘。一口吃著可麗露、一口配點熱茶，細細遙想著好久好久以前，發明做法的修道院修女，頓時口中的美味澄淨了心靈！

這個戴著黑色帽子的魔球是啥呀？ 第一次看到哦，我跟她可是初相見呢，她就是美麗的老闆最近的得意新作品(詳細請點閱這裡:莊佳雯)

晶亮均勻的外表，這麼美的東西從哪裡吃起呢？嗯，真好吃，甜而帶點微苦的巧克力外表，中間的慕絲綿密充滿果香口感好，最下方還有一層達克瓦茲，真是精緻的糕點呀！一口吃下有巧克力的微苦、有慕斯甜而不膩的食材、有撐住整體的達克瓦茲，三者緊密連結在一起，我想應該很適合戀人來吃吧！

↑  巧克力慕斯

馬卡龍最早出現在義大利的修道院，當時有位名為Carmelie的修女為了替代葷食，而製作這種由杏仁粉的甜點，另外又稱為修女的馬卡龍，直到1533年佛羅倫斯共和國公主凱薩琳·德·麥地奇與法蘭西王國國王亨利二世（King Henry II）結婚後，公主的隨從、僕人和廚師也陪嫁到法國，把義大利飲食文化和食譜一併帶到法國。

二十世紀初期，巴黎的糕點師傅Pierre Hermé發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由於香料和色素的使用、溼度控制，使得馬卡龍性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、乾、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性，改良後的馬卡龍直徑大約為3.5-4公分之間。而今更有馬卡龍的專賣店，也富含各式各樣的口味。(以上摘自維基百科)

在台灣，馬卡龍這個五顏六色的精緻糕點，常常在高檔的食品專櫃陳列著，恰似貴族的代名詞。然而，格別屋的老闆娘靠著自己一遍又一遍的常識、想方設法的精研，終於製作出專屬於格別屋的馬卡龍，格別屋的馬卡龍外皮酥內心軟，顏色也較為貼近自然顏色，自然新鮮食材來彰顯食物美物一直是老闆娘主張。

一趟格別屋之行，視覺、味覺、嗅覺都滿滿的，只嘆肚子太小無法裝下更多的甜點，哎！不但吃不完的要打包、而且要多買一些外帶。每次來格別屋，看著甜點愛不釋手，當然啦！把愉快的心情包裝好帶回家，就是我的吃了還要外帶的理由啦！

順帶一提，外帶的糕點回家後直接放冷凍庫，吃前取出回溫一下跟現場一樣好吃，而且每天可以根據心情的不同，吃不一樣的糕點，想老老實實看書的時候吃瑪德蓮、想一個人靜一靜的時候吃可麗露、想悠閒悠閒當貴婦的時候吃馬卡龍，哈哈！是不是幸福的好滋味盡在格別屋啊~~

後記

1.格別屋甜點不只這些哦，有興趣可以參看這裡(格別屋甜點簿)

2.常常想把一件事做得好，除了天分興趣外，最重要的是毅力，做糕點亦如是。老闆娘靠著自學勤奮的一遍一遍的嘗試做呀做的，成就了格別屋美麗的甜點花園，讓我們可以跳過辛苦製作的過程即刻享用美味糕點，心中真的很好奇，老闆娘是怎樣做到的。她說：想會開始想要製作甜點是因為虛榮心呀！看著兩個小女孩吃著媽媽親手製作的點心，是多麼幸福呀⋯⋯（老梗）後來發現自己太有天分了！不繼續做會對不起老天～哈哈哈。老闆娘開心地回答著...。我想格別屋的甜點花園會越來越多、越來越美麗、越來越自然美味、越來越像貴族，越來越獨樹一格，越來越...，哈哈，詞窮了來接力囉！

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格別屋

台中市五權西二街42-5號

04-23755922

Lunch  11:30-14:30

Dinner 17:00-20:30

不定休